1、看颜色:一般来说,真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色,并不是越透明越好。
2、面疙瘩:真红薯粉是很难被水拌匀的,所以无论怎样努力,粉条里面都会有小面疙瘩。而其他淀粉渗水均匀,做成的粉条很难有面疙瘩。
3、看粗细:仔细看真红薯粉条会有粗细不一的现象。与上一条同样原因,因为红薯粉渗水不均匀,做出来的粉条就有粗有细。其它淀粉做出来的粉条粗细均匀。
真正的纯红薯粉如何挑选?
1、纯正红薯粉条(鲜红薯加工),特点是:
红薯粉太厚的,真山药粉条多少钱一斤,这种不建议直接下锅煮,需要提前泡水。
一般市面上,厚的红薯粉不多,多为细点儿的。
小时候涮火锅,比较爱厚片的红薯粉条,但需要泡---。
细粉,可以直接下锅,吸水率高,能达至少2倍;
---是手工传统制作,大小粗细不是---均匀的;
我们老家的红薯粉,有点儿发灰带绿,越粗越明显。
而很多商贩用色素去模仿颜色,造成无法单纯从颜色判断。
总之耐煮透亮,吃起来,信阳真山药粉条,有红薯清香回甘软糯;
不可能过于q弹,薯粉条是容易嚼得烂的,真山药粉条生产厂,
化学剂越多的无法模仿到天然红薯的香味;
建议买带qs的包装产品
建议看成分配方表,红薯淀粉,还是玉米淀粉,豌豆粉,土豆粉等配料;用红薯淀粉加工的粉条,真山药粉条厂,营养成分与风味大不如新鲜红薯加工的粉条。
而露地红薯的栽植时间一般在谷雨前后,因民间有“谷雨前后栽地瓜,迟不要过立夏”的说法;从春分至谷雨正好有45天的时间,也就是说从春分种薯上炕所得的薯秧正要能在谷雨期间定植,也符合种植红薯不要过立夏的迟时间要求;所以说,春分是红薯育苗的日期;在育苗时,要选取品种一致,薯型大小均匀,无棱沟,无病斑伤痕,无---腐烂的中型薯种;使用50%的多菌灵500倍液浸种30分钟再下种。
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